Gratin de potiron : pour 6 personnes

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BIEN ETRE : Ingrédients :

-1 kg de potiron, 100g de gruyère râpé, 2 œufs, 15cl de crème liquide, une pincée de noix de muscade, sel, poivre du moulin.

Préparation :

-Laver le potiron, le couper en petits morceaux après avoir retirer la queue et les graines. Le faire cuire avec un peu d’eau dans laquelle vous aurez dilué un cube de bouillon de légumes.

Lorsqu’il est tendre, l’écraser grossièrement à la fourchette. Ajouter sel, poivre, noix de muscade.

Ajouter la moitié du fromage et 2 jaunes d’œufs. Etalez dans un plat et parsemez avec le reste du fromage.

Mettez au four 15 à 20 minutes. Servir chaud.

Ce plat peut s’accompagner d\une salade verte.

Vous pourrez utiliser également du potimarron au goût plus fin que le potiron. Si votre potiron est bio ou du jardin, ne pas enlever la peau.

Avec les blancs d’œufs, vous pouvez faire quelques petites meringues.

-blancs d\œufs - 100g de sucre roux, pincée de sel. Battre les blancs en neige, incorporer ensuite un peu de sucre roux en continuant de battre. Poser sur une plaque les meringues selon la grosseur souhaitée, mettre à feu à 150° pendant 20 minutes.

Héméra

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